По ShareAmerica
6 Июнь 2023
Соединенные Штаты являются крупнейшим донором международной продовольственной помощи в мире, и они заботятся о том, чтобы еда для голодающих была безопасной и питательной.
Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы продукты питания проверялись и соответствовали стандартам качества. Более того, существуют отдельные требования относительно упаковки для гарантии безопасности продуктов. Министерство также информирует о любых проблемах Агентство США по международному развитию (USAID), отвечающее за координацию продовольственной помощи другим странам.
По словам Руфино Переса, старшего советника по пищевым технологиям Бюро гуманитарной помощи USAID, Департамент сельского хозяйства совместно с USAID проводит ежегодные выездные проверки американских поставщиков продуктов питания в рамках усилий по обеспечению безопасности и качества пищевых продуктов. Все продукты питания, поставляемые USAID, соответствуют рекомендованному международному своду правил Codex Alimentarius — международного стандарта качества пищевых продуктов.
Поскольку USAID также закупает товары за пределами США, его сотрудники разрабатывают соглашения, требующие сертификации безопасности пищевых продуктов. (Как и товары из США, эти закупаемые товары соответствуют международным стандартам.) «Наши партнеры обязаны проводить проверки для обеспечения качества внутри страны», — говорит представитель USAID.
У USAID есть пять хранилищ по всему миру, где содержатся отсортированные продукты, готовые к доставке в любой момент, чтобы помочь людям в кризисных ситуациях.
Помощь наиболее нуждающимся
В 2022 г. от острого голода пострадали более 205 человек, что на 6% больше, чем годом ранее. В 2022 г. USAID посредством Бюро гуманитарной помощи предоставило продовольственную помощь в натуральной форме и через свои программы продовольственной помощи в чрезвычайных ситуациях более чем 167 миллионам человек в 57 странах.
USAID предоставляет 25 наименований продуктов, в том числе пшеницу, рис, сухой горох, чечевицу, нут и растительное масло, а также готовые к употреблению продукты, которые наилучшим образом соответствуют потребностям в питании и местным диетическим предпочтениям.
С целью распределения американской продовольственной помощи USAID сотрудничает с гуманитарными организациями, включая Всемирную продовольственную программу ООН, крупнейшую гуманитарную организацию на планете. В прошлом году ВПП помогла транспортировать и распределить более миллиона метрических тонн выращенных в США продуктов.
Как обеспечивается безопасность продовольствия
По словам Переса, USAID помогает обеспечить эффективность цепочки поставок продовольствия, начиная от закупок и заканчивая пунктами раздачи продовольствия. Он рассказал о недавней встрече с поставщиками товаров, технологий, экспертами по упаковке и исследовательскими организациями, на которой высокопоставленный представитель USAID выступил с убедительным заявлением, подчеркнув приверженность агентства самым высоким стандартам: «Небезопасная пища — это не еда».
Со своей стороны, Всемирная продовольственная программа также полагается на экспертов по безопасности/качеству пищевых продуктов, чья миссия заключается в обеспечении безопасности продуктов питания, распределяемых среди бенефициаров, рассказывают представители ВПП Вирджиния Сибенрок и Давор Янятович.
«Мы вместе работаем над снижением рисков безопасности пищевых продуктов вдоль всей цепочке поставок», — говорит Сибенрок. Ежемесячные встречи между персоналом USAID и ВПП посвящаются как «начальной» части цепочки поставок (спецификации пищевых продуктов, проверка пищевых продуктов, аудит поставщиков, производительность поставщиков), которая в первую очередь находится в центре внимания USAID, так и ее «финальной» части (условия хранения и транспортировки), распространение, отслеживаемость, обратная связь о производительности продукта, управление инцидентами), — все это находится в центре внимания ВПП.
«Отслеживаемость — важнейший элемент любой системы безопасности пищевых продуктов», поскольку она помогает работникам реагировать на такие инциденты, как загрязнение пищевых продуктов, — говорит Сибенрок. — Чем тщательнее отслеживаемость, тем меньше шансов, что в пищу будет использован непригодный продукт».
USAID и ВПП внедряют новейшие технологии отслеживания. «Это как огнетушители и аварийные лестницы в зданиях», — приводит пример Янятович.
Поскольку Всемирная продовольственная программа доставляет продукты питания в сложных условиях, иногда при отсутствии асфальтированных дорог, «мы следуем более строгим протоколам, чем в розничной торговле», — объясняет Янятович. Производители продуктов питания должны соответствовать требованиям по надлежащему обращению и содержанию питательных веществ. Например, необходимо использовать более крепкую упаковку, чтобы предотвратить повреждение пищевых продуктов, перевозимых ВПП, в неблагоприятных условиях транспортировки или заплесневение во влажном климате. «Мы также проверяем продукты перед их раздачей», — говорит Янятович. Наши инспекторы встречают грузы на нескольких приемных доках по всему миру.
Всемирная продовольственная программа использует оцифрованный механизм отчетности о случаях риска для безопасности пищевых продуктов и делится этой информацией с USAID. Как только следователи выявляют первопричины инцидентов, обе организации предпринимают все необходимые корректирующие действия, чтобы предотвратить повторение проблем. «Это гарантирует качество благодаря системе непрерывных улучшений», — говорит Зибенрок.
Как и многие получатели продовольственной помощи США, Яни Биль, мать из Южного Судана, говорит, что благодаря продуктам, отправленным из Соединенных Штатов через Всемирную продовольственную программу, она может накормить детей, когда они возвращаются из школы. И эта надежность дает им основу для лучшего, более здорового будущего.
